Eifeler WildkräuterGenüsse
Ein botanisch-kulinarischer Tag rund um Bad Münstereifel.
Längst haben Wildkräuter Einzug in die Spitzenküche gehalten. Zu Recht – sind sie doch reicher an gesunden Inhaltsstoffen als jedes Kulturgemüse und versprechen ungeahnte Aromen und Geschmacksnuancen.
Genau das zeigen die Kochexpertin Annette Hartmann und Diplom-Biologin Bärbel Klemme-Hanf in dem Seminar „Eifeler WildkräuterGenüsse“ und lehnen dabei an die bekannten „Delikatessen am Wegesrand“ der Botanikerin Dr. Brigitte Klemme an.
Die Zusammenarbeit der beiden Frauen verleiht den Seminaren einen fundierten wissenschaftlichen Aspekt sowie eine hohe praktische Ausrichtung – eine Besonderheit in dem breit gefächerten Angebot an Kräuterseminaren.
Neben raffinierten Rezepten und Verwendungsmöglichkeiten lernen die TeilnehmerInnen auch die Diversität und Schönheit der Wildpflanzen kennen und bereiten aus selbst gesammelten Wildkräutern in einer idyllischen Grillhütte verschiedenste Köstlichkeiten zu. An diesem Termin stehen Saaten und Beeren in Mittelpunkt wie Roter und Schwarzer Holunder, Weißdorn, Vogelbeere, Rainfarn, Brennnessel und wilde Möhre.
Termin: 10. September, 10:00 bis ca. 19:00 Uhr, 79 Euro pro Person.
Reservierung und weitere Informationen unter www.esskultur-koeln.de, Fon 02255-953050.
Kontakt:
Annette Hartmann
eßkultur Köln
Hockenbroicher Str. 36
53881 Euskirchen
Fon: 02255- 953050
Fax: 02255 – 953533
Email: Annette.Hartmann@esskultur-koeln.de
Internet: www.esskultur-koeln.de
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